Мортаделла – один из главных символов Италии, чья история насчитывает не менее 500 лет. Мы производим Мортаделлу из отборного нежирного свиного мяса по классической итальянской технологии с использованием мощных промышленных мясорубок и мешалок, где фаршевая масса подвергается тонкой резке и более деликатной обработке при перемешивании фарша. Одной из главных особенностей производства нашей Мортаделлы является то, что мы используем только полноценные части свиной туши с высоким процентом содержания свиной лопатки, что положительно влияет на вкусовые качества и консистенцию. Мы не добавляем в нашу Мортаделлу лактозу и молочный белок.
Несмотря на наличие большого количества аналогов на рынке, наша Мортаделла отличается высокой степенью лояльности потребителей и мотивирует их рекомендовать своим друзьям и близким тот ресторан или то место продажи, где они отведали продукцию ТМ "Alessandro Giovanni".

MORTADELLA EMILIA-ROMAGNA

PROSCIUTTO COTTO

Нежная запеченная ветчина, приготовленная из постного филе индейки. Достойная альтернатива классической ветчине из свинины, которую можно использовать в качестве ингредиента мясной тарелки, для приготовления сэндвичей, пиццы, яичницы, омлетов и многих других блюд. Идеально подходит для тех, кто предпочитает насыщенный вкус и легкость в еде.

МОРТАДЕЛЛА ЭМИЛИЯ-РОМАНЬЯ

ФЕЗА ДИ ТАККИНО

КЛАССИЧЕСКИЕ ИТАЛЬЯНСКИЕ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ

I SALUMI COTTI ITALIANI

FESA DI TACCHINO

МОРТАДЕЛЛА ИЗ МЯСА КУРИЦЫ

MORTADELLA DI POLLO

Прошутто котто - любимая во многих странах ветчина, национальное достояние и символ Италии, как паста или пицца.
Мы производим Прошутто котто из цельного свиного окорока по традиционному итальянскому рецепту, с особым вниманием к деталям и качеству. В процессе приготовления мясо подвергается медленной термической обработке при контролируемой температуре в течение 24 часов. Именно такой мягкий температурный режим позволяет достичь идеального баланса сочности и консистенции. В результате получается деликатес с неповторимой текстурой. Каждый ломтик буквально тает во рту, даря истинное гастрономическое наслаждение.

Мортаделла из мяса курицы с фисташками гармонично сочетает в себе превосходные вкусовые качества и пользу. Содержание жира в этой Мортаделле на 50% ниже по сравнению с традиционными колбасными изделиями, поэтому она идеально подходит в качестве легкой закуски или составляющей здорового меню. Также куриную Мортаделлу можно использовать для приготовления блюд сегмента Халяль.
В процессе производства куриной Мортаделлы не используется мясо механической обвалки. Только цельная охлажденная куриная мякоть, которая по истине делает каждый кусочек Мортаделлы настоящим деликатесом. А изумрудные фисташки подчеркивают изысканность и принадлежность к аристократической благородной кухне.

ПРОШУТТО КОТТО

Сыровяленная свиная грудинка – итальянский вариант бекона. Панчетту часто применяют в тех случаях, когда необходимо смягчить слишком сухой продукт при запекании или жарке. Она также используется в обжаренном виде, как шкварки, служит заменой гуанчале, придаёт пикантный вкус таким блюдам как паста карбонара.

PANCETTA TESA

ПАНЧЕТТА ТЕЗА

SALUMI ITALIANI STAGIONATI

Сочные колбаски из мелко рубленной баранины. Подходят для жарки на гриле и на сковороде. Их неповторимый вкус и манящий аромат не оставят вас равнодушными.

SALSICCE D'AGNELLO

SALSICCE BIANCHE DI MONACO DI BAVIERA

КОЛБАСКИ ДЛЯ ГРИЛЯ ИЗ БАРАНИНЫ

КОЛБАСКИ ДЛЯ ГРИЛЯ

SALSICCE FRESCHE DA GRIGLIARE

КОЛБАСКИ ДЛЯ ГРИЛЯ КУРИНЫЕ

SALSICCE DI POLLO

Нежные, сочные, практически белого цвета колбаски с вкраплениями пряных трав перенесут вас в атмосферу Баварии. Особенно хорошо сочетаются со сладкой горчицей.

Аппетитные сочные колбаски из куриного филе в натуральной оболочке. Натуральные пряности придают каждой колбаске яркий и запоминающийся вкус.

МЮНХЕНСКИЕ КОЛБАСКИ

SALSICCE DI MANZO

Нежные, сочные колбаски из 100% мяса говядины подойдут как для гриля, так и для сковородки. У них яркий, насыщенный вкус с приятной пикантной ноткой.

КОЛБАСКИ ДЛЯ ГРИЛЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ