Прошутто котто - любимая во многих странах итальянская ветчина, национальное достояние Италии и такой же ее символ, как паста и пицца. Ее едят самостоятельно, она входит в состав многочисленных блюд. Но главное - она не имеет ничего общего с той ветчиной, которую мы традиционно привыкли видеть на прилавках отечественных магазинов.